Empanadillas al horno.

          Puede parecer una tontería, pero para mi, este ha sido el descubrimiento del año, pues se trata de una forma ligera y deliciosa de preparar un manjar como son las clasicas empanadillas de toda la vida., pues al prepararlas en el horno, no es necesario utilizar nada de aceite.

Ingredientes

Un paquete de obleas "La Cocinera". (Suelen ser de 16 unidades).

Dos huevos cocidos.

Una lata de atún.

Tomate frito.

Preparación

          En un bol mezclar bien el huevo picado, el atún y el tomate. (Se pueden añadir otros ingredientes, como maiz, pimientos, aceitunas picadas, o lo que se nos ocurra, pero yo soy un clasico y me gustan sencillitas).

          Se extienden las obleas, se va agregando una cucharadita de la mezcla en el centro de cada oblea, se doblan por la mitad, y se van sellando con la ayuda de un tenedor. (Existen en el mercado aparatos para sellar las empanadillas, pero a mi me gusta el estilo abuela).

          Se colocan las empanadillas sobre papel de hornear o sobre papel de aluminio en la bandeja del horno (personalmente me gusta más el papel de hornear, pues es más difícil que se peguen), y se introducen 15 minutos en el horno, previamente precalentado a 200º.

          Dejar que se enfríen y a comer.

          SUGERENCIA: Si se quieren doradas, "barnizarlas" con huevo batido o con un poquito de aceite.

          Otro relleno con el que salen muy ricas es con Bechamel con jamón york o pavo.

          Que aproveche!!!

Vino Caliente.

Ingredientes

Una botella de vino tinto.

Una rama de canela.

4-5 clavos enteros.

La piel de un limón.

Jenjibre.

Dos cucharadas soperas de azúcar.

Preparación:

          Poner en un cazo el azúcar y empaparlo bien con el vino. Calentar a fuego lento hasta que se haya disuelto completamente removiendo bien para evitar que el azucar se nos queme.

          Añadir el clavo, la canela, el jengibre, la piel de limón y el resto del vino.
Cocer a fuego muy lento removiendo de vez en cuando sin que llegue a hervir.

          Servir bien caliente. Se puede acompañar con pastas, frutos secos o dulces navideños.

          Importante: El jengibre es bastante fuerte, por lo que la  cantidad va al gusto del consumidor. En mi caso he añadido un par de gominolas de Genjibre de las que venden en el Lidl.

          Sugerencia: Si hay niños o si no se quiere beber alcohol, se puede sustituir el vino por mosto rojo, eliminando el azúcar. 

Sigo con vida.

Hola a todos.

En los últimos meses, este blog ha sufrido un notorio parón debido a mi "cambio". Hasta el mes de Julio me vi obligado a aparcarlo para preparar una oposición, de la cual conseguí salir victorioso. (En mi caso, aquello de "A la tercera va la vencida", fue verdad).
Luego llegaron los miedos, las dudas, la alegría, la alteración... una avalancha de sensaciones que me impidieron centrarme durante las semanas previas al comienzo del curso, y desde entonces, cualquier esbozo de idea para escribir, cualquier intento de cocinar algo nuevo para colgar la receta después, o cualquier paranoia, quedaba siempre en agua de borrajas.

Llevo ya más de tres meses de intenso curso, con momentos muy buenos, momentos no tan buenos, y momentos a secas, y no han sido pocas las ocasiones en las que he tenido ganas de escribir, pero por desgracia, no disponía de los medios adecuados. Por suerte, tenía el Twitter como válvula de escape, para desahogarme y escribir algo, aunque fuesen tonterías, unas veces más acertadas que otras, unas veces graciosas, y otras veces vergüenzajenescas.

Todo esto viene para transmitiros un último mensaje, ahora que 2013 se acaba.

Gracias.

Si. Gracias a los que estáis o habéis estado ahí, leyendo este pequeño blog donde he ido colgando mis tontás, mis relatillos o mis recetas, y gracias a los que leéis a @Agente_smint en Twitter, gracias por los momentos en los que me habéis arrancado una sonrisa, o gracias por haber sonreído en alguna ocasión con algo que haya dicho. Tal y como están las cosas, creo que sonreír es muy importante, de las cosas más importantes que hay, porque mientras existan unos labios que dibujen una sonrisa, seguirá existiendo la esperanza.

Bueno, no quiero ponerme melancólico ni melodramático, y ya paro. Lo dicho, gracias y os deseo de todo corazón que 2014 sea mejor que 2013. (Yo me quejo mucho, porque soy consciente de la situación por la que estamos pasando, y que me ha salpicado muy de cerca, pero he de reconocer que para mi, a título individual, 2013 ha sido un año espectacular en cuanto a mi situación personal y laboral).

Un beso para tod@s.