Tarta de queso Philadelphia.

Ingredientes.

Para la Base:

·         200 gramos de Galletas hojaldradas.

·         200 gramos de mantequilla.

·         Canela

Para el cuerpo:

·         Cuatro huevos

·         Dos cucharadas de harina de maíz Maizena.

·         Tres yogures de fresa.

·         ½ bote de leche condensada de los pequeños.

·         150 gramos de queso Philadelphia.

Para Decorar:

·         Fruta

·         Mermelada

Preparación.

Lo primero que tenemos que hacer es cerciorarnos de que tenemos un recipiente adecuado para llevar a cabo esta receta. Yo utilizo un recipiente de unos 30 centímetros de diámetro y unos 5 centímetros de altura, con la base desmontable para que después se pueda desmoldar mejor.

Pulverizamos las galletas hasta que queden reducidas a migajas y las mezclamos con la canela y la mantequilla derretida. (Para derretir la mantequilla basta con que le demos un golpe de microondas).

Trabajamos la masa hasta que nos quede homogénea y cubrimos con ella toda la base del recipiente que vayamos a utilizar, hasta que nos quede una superficie homogénea.

En un bol grande, vamos añadiendo y mezclando bien todos los ingredientes que formarán el cuerpo de la tarta, por este orden: los huevos batidos enérgicamente, los tres yogures,  la leche condensada, el queso philadelphia y la harina de maíz. Una vez mezclado todo bien, cuando tengamos una pasta homogénea, la vertemos sobre la base de galletas con cuidado para que no se deshaga la base y luego después nos quede fea.

Lo metemos al horno precalentado durante unos  30 minutos a 180ºC. (Cuando se pinche la tarta con una aguja y salga seca, sin nada pegado, ya está hecha).

Una vez horneada la tarta, y cuando se haya atemperado, toca decorarla. Se puede decorar únicamente con una capa de mermelada de fresa, poner trozos de fruta por encima y añadir un poco de mermelada o almibar por encima… eso ya va a gusto de cada uno.

El último paso, pero no por ello el menos importante, es comerla y disfrutarla.