Galletas de Mantequilla.

Ingredientes:

• 180 Gramos de Mantequilla.
• 150 gramos de Azúcar.
• Un huevo grande.
• 300 gramos de harina de trigo.
• Una cucharada sopera de canela.

Preparación.

Derretir la mantequilla en un Bol, bien al baño maría o con la ayuda del microondas.

Añadir el azúcar y mezclarlo todo bien.

Batir el huevo y añadirlo a la mezcla, y mezclar otra vez.

Añadir la harina tamizándola con la ayuda de un colador o de un tamizador. Añadir también la canela y mezclarlo todo bien hasta que nos quede una masa homogénea.

Cuando tengamos una masa homogénea hacemos una pelota y la dejamos en el bol, tapándolo  con film transparente y lo dejamos en la nevera durante 30-45 minutos.

Una vez enfriada la masa, enharinamos una superficie plana, como puede ser la encimera de la cocina, y con la ayuda de un rodillo, estiramos la masa hasta que quede una lámina de no mas de medio centímetro de grosor.

Ahora llega la hora de hacer las galletas, para ello nos ayudaremos de moldes, que se pueden adquirir en cualquier tienda de menaje, o bien, con la boca de un vasito vamos haciendo las galletas hasta que nos cansemos. (Yo me cansé a la segunda vuelta e hice una Mega-galleta).

A continuación se ponen las galletas en una bandeja de hornear, sobre papel especial para horno y se mete en el horno precalentado a 180º durante 15-17 minutos.

Dejar enfriar y a comer.